すしは愛知県、今池のすし屋 山葵 | コンセプト

季節ごとの味わいを気軽に味わっていただけるように鮮度の良い様々なネタを仕入れて握りや刺身、アラカルトとしてお出ししております。わさびは安曇野産のものを用意し、食べる直前にすりおろしていただくことで風味を損なわず、ネタの美味しさを一層高めます。どれも本格的な味わいでありながら、お手頃価格で提供しているため、思い立った時にふらっとお立ち寄りいただけます。

厳選した新鮮な食材を握っている様子を間近でご覧いただけるカウンター席と複数名でも利用しやすいテーブル席を設けております。アットホームな雰囲気の店内で、スタッフ一同心を込めておもてなしをするとともに、オープンキッチンスタイルのため、カウンターからは大将との会話もお楽しみいただけます。ご友人や仲間とだけではなく、お一人でも気兼ねなく入りやすい環境です。

鮮度の高い魚料理に合わせやすい日本酒を30種類以上取り揃えているほか、その時々で入れ替えも行うため、季節に応じたおすすめや珍しい銘柄も味わえます。料理と組み合わせることで、香りや味わいの変化を体感しながら食事を今池でご堪能いただけます。旬の素材の握りやアラカルトとともに会話を弾ませながらおくつろぎいただけるよう、ゆったりと流れる時間を演出いたします。

旬の食材を活かしたアラカルト料理や季節ごとの特別メニューを多数用意しており、日本酒や焼酎と一緒にお楽しみいただけます。握りだけではなく、新鮮な魚を使って趣向を凝らしたアラカルトも様々取り揃え、食卓に彩りを加えます。ご友人やご家族との会食でも、お一人でも、多彩な味の組み合わせを日本酒をはじめとするお好みのドリンクと一緒に心ゆくまで体験していただけます。